Coeliaque Québec estime qu'environ 360 000 Canadiens sont atteints de la maladie cœliaque, dont plus de 82 000 Québécois. Et, selon certaines études, 9 personnes sur 10 qui en sont atteintes l'ignoreraient. La maladie cœliaque touche les personnes de tous âges, les enfants comme les adultes(*).

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(*) Source Coeliaque Québec : https://www.coeliaque.quebec/fr/maladie